diciembre 2016 - Departamento de Ideas

Canapé de mojama de atún

26 diciembre, 2016

Después de la cena de Nochebuena y comida de Navidad el siguiente evento que se nos presenta es la cena de Nochevieja. Esta suele ser un poco más ligera, con canapés fríos y calientes, dejando a un lado los platos pesados y centrándonos en comidas más livianas, porque si no después sería imposible seguir la fiesta. Así que hoy os proponemos en el blog un canapé de mojama de atún muy rápido y fácil de hacer y que por supuesto está riquísimo.

Canapé de mojama de atún

Ingredientes

Mojama de atún
2 cucharadas soperas de alcaparras
1 huevo duro
Una cebolleta
2 cucharadas soperas de mostaza
2 cucharadas soperas de AOVE
Un poco de sal
Un poco de pimienta negra molida
Panecillos de canapé

Preparación

Para preparar la mojama lo único que tendremos que hacer será cortarla a lascas pero que no sean demasiado finas, si no no podremos apreciar su presencia con la vinagreta que le pondremos encima.

La vinagreta es bien sencilla, solo tenemos que picar la cebolleta, en caso de no tener cebolleta usaremos cebolla fresca. Picamos el huevo duro. Estos dos ingredientes los ponemos en bol junto con las alcaparras y los mezclamos bien, añadimos la sal, la pimienta, la mostaza y el AOVE mezclamos y ya lo tenemos listo.

Para presentar estos canapés lo podemos hacer de dos maneras. Los podemos poner montados directamente como os mostramos en las fotos, o bien, colocar los panecillos por un lado, por otro la vinagreta y por otro la mojama troceada y que cada uno se lo vaya montando como más le guste, con más o menos vinagreta.

Ya va quedando menos para despedir el año, así que el jueves nos veremos de nuevo con un pequeño recorrido por los post que más nos han gustado del 2016.

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Decoración

Guarda cubiertos de tela de saco

23 diciembre, 2016

Hoy traemos un DIY que lo mismo te vale para navidad que para alguna reunión especial que tengamos en cualquier otro momento del año. Hoy hacemos unos guarda cubiertos o porta cubiertos de estilo rústico realizados con tela de saco y tonos dorados. Un DIY que nos permite tener una mesa de invitados un pelín más ordenada, pero sobre todo, muy coqueta.

Guarda cubiertos de tela de saco

Materiales

Tela de saco
Tul dorado
Hilo de crochet blanco

Proceso

Recortamos dos rectángulos del tamaño de los cubiertos que vamos a guardar, dejando margen por los cuatro lados.

Uno de los rectángulos será la parte de atrás y el otro será la parte delantera, que doblaremos por la mitad.

Recortamos otro rectángulo de tul dorado, aproximadamente un centímetro más pequeño por cada lado que el rectángulo de tela de saco. El tul será donde descansen los cubiertos.

Para darle un toque más divertido e informal le hemos cosido unas bolitas de hilo de crochet en color blanco. La manera de hacer estos pequeños lunares es muy sencilla, hacemos un nudo bastante grueso con el hilo y sobre él vamos dando puntadas, y así poco a poco se irá formando la pelotita de hilo.

Hace unos meses usamos estas bolitas de hilo de muchos colores para decorar un bonito guarda bolsas de cactus.

Unimos las bolitas de hilo dando unas puntadas, las distribuimos de manera aleatoria y cosemos a máquina todo el contorno del guarda cubiertos, cosiendo también una tira de tul doblado en el borde de la tapa del guarda cubiertos. Y ya lo tenemos listo. Solo necesitamos una mesa bien hermosa y repleta de invitados.

Y sin más os deseamos felices fiestas y que disfrutéis de estos días rodeamos de vuestros seres queridos. Nos vemos el lunes con una nueva receta.

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Recetas

Mousse de chocolate blanco y pistachos

19 diciembre, 2016

Se va acercando el día D. Ya más o menos se va teniendo una idea de lo que comeremos en Nochebuena y Navidad. La semana pasada os dábamos la receta de uno de los platos que cenaremos en Nochebuena, y hoy os vamos a enseñar el postre que tomaremos el día de Navidad, una deliciosa mousse de chocolate blanco con pistachos.

Mousse de chocolate blanco y pistachos

Ingredientes para 4 personas:

– Mousse de chocolate

180 gramos de chocolate blanco de cobertura
100 gramos de pistachos picados
2 hojas de gelatina
200 ml de nata nata montar
Una cucharadita de esencia de vainilla

– Ganache de chocolate negro

50 gramos de chocolate negro de cobertura
50 gramos de nata para montar

Preparación

Hidratamos la hojas de gelatina en un bol con agua fría. Ponemos un poquito de la nata a calentar y ahí disolvemos las hojas de gelatina bien escurridas.

Calentamos el chocolate blanco, bien al microondas o al baño maría, cuando esté todo derretido le añadimos la nata con la gelatina disuelta y movemos, al principio se endurecerá un poco la mezcla, pero seguimos removiendo hasta que todo quede integrado. Añadimos una cucharadita de esencia de vainilla, reservamos y comenzamos a montar el resto de la nata

Para que la nata quede bien montada lo ideal es que esté bien fría. Cuando tengamos la nata montada es el momento de mezclarla con el chocolate, lo haremos poco a poco. Primero añadiremos un poco de nata al chocolate y removemos bien, la consistencia se hará más ligera, cuando tenga esa textura nos será más fácil mezclarla bien con el resto de la nata, la vamos integrando con movimientos envolventes para que la nata no pierda aire. A continuación echamos parte de los pistachos picados, mezclamos bien y ya lo podemos servir en los recipientes que hayamos elegido. lo ideal son vasitos.

Si tenemos manga pastelera nos será más sencillo rellenar los vasitos, si no, pues nos ayudamos con una cuchara. Damos unos golpecitos para que se asiente bien y metemos en la nevera. Cuando lleve una hora aproximadamente comenzamos a hacer la ganache.

Ponemos la nata a hervir, apagamos el fuego y añadimos el chocolate. Cuando esté todo disuelto dejamos que el chocolate se atempere un poco y vertemos una capita de este sobre la mousse. Metemos de nuevo en la nevera. Para terminar, decoramos con unos poquitos pistachos por encima.

Este postre está delicioso, no se tarda mucho en hacer y es perfecto para estas fechas porque lo podemos dejar preparados el día anterior y una cosa menos de la que nos tenemos que preocupar.

El jueves estaremos por aquí de nuevo con un DIY.

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Moda

Sudadera con volante de tul

16 diciembre, 2016

Hacía ya tiempo que no publicábamos ningún post de moda, así que retomamos este tema y venimos con un DIY que hemos hecho inspirándonos en una de las tendencias de este año, que además nos encanta, el tul.

La prenda que hemos escogido para customizar es una sudadera de Stradivarius del año pasado, que para estas fechas festivas queda muy bien por sus adornos de lentejuelas. Le veíamos un pequeño defecto y es que su largo no nos terminaba de gustar, no era crop top, pero tampoco era larga, tiene una longitud que queda justo por las caderas o un pelín más arriba.

La tarea era ¿cómo hacer que la sudadera tenga otro largo en el que nos sintamos más cómoda? y esta ha sido la solución, hemos puesto alrededor de todo el bajo un tul muy finito y con mucha caída, y gracias a eso nos hemos podido permitir ponerle bien de rizo.

Sudadera con volante de tul

Para conseguir que el rizo del tul quede proporcionado, por todo el tramo hemos echado un pespunte por todo el filo y después de uno de los dos hilos que queda en los extremos vamos tirando poco a poco y la tela se irá rizando. Repartimos bien el rizo y vamos sujetando con alfileres por la parte interior del bajo de la sudadera.

Ahora nos olvidamos de la máquina de coser y cosemos a mano dando pequeñas puntadas ya que a máquina sería difícil hacer coincidir el pespunte nuevo con el que ya trae la prenda, así que dando unas puntadas invisibles hemos conseguido un bonito resultado.

Esta misma idea la podemos usar en jerseys a los que nos apetezca darle otro aire. Otra variante que podemos hacer es escoger para el volante un tejido de encaje o un plumeti. En mente tenemos ya varias prendas para darle este aire romántico a las prendas.

Buen fin de semana y nos vemos por aquí el lunes con un delicioso postre pensado para estas fechas.

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