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mayo 2017

Recetas

Risotto de espárragos, portobello y gorgonzola

29 mayo, 2017
Risotto de esparragos portobello y gorgonzola

Último lunes del mes de mayo, aaayy que poquito queda para el verano y poder tener más tiempo de ocio y sobre todo para que lleguen las vacaciones, pero mientras tanto nos toca continuar con la rutina. Hoy os proponemos hacer un risotto de espárragos con champiñones portobello y gorgonzola ¡para chuparse los dedos!

Risotto de espárragos, portobello y gorgonzola

Ingredientes para dos personas

  • 180 gramos de arroz redondo
  • 600 ml de caldo de verdura
  • 2 champiñones portobello
  • Unos 8-10 espárragos
  • 1 diente de ajo
  • 100 ml de vino blanco
  • 50 gramos de queso gorgonzola
  • Sal
  • Pimienta

Receta

Comenzamos poniendo en una olla el ajo pasado por el machaca ajos junto con AOVE, rehogamos junto con los portobello y los espárragos troceados.

Una vez rehogado añadimos el vino blanco y dejamos cocinar hasta que se haya evaporado el alcohol.

Añadimos el arroz a la olla y cocinamos durante unos minutos para que el arroz se impregne bien de los sabores, a continuación vamos echando cazo a cazo el caldo.

Iremos controlando el arroz constantemente, lo tendremos siempre a fuego suave y cuando vayamos viendo que se va quedando sin caldo añadimos otro cazo, así hasta que el arroz esté cocinado en su punto.

Para conseguir la cremosidad del risotto la única condición indispensable es no parar de remover durante toda la cocción.

Risotto de esparragos portobello y gorgonzola

Una vez esté listo apagamos el fuego y añadimos el gorgonzola a trocitos, al ser un queso cremoso, con el calor residual que queda en la olla se irá fundiendo rápidamente, le damos una vueltas para que el gorgonzola impregne bien todo el arroz y servimos.

Este plato se debe comer en el mismo momento en que esté listo, ya que es justo en este momento cuando tiene toda la cremosidad que debe tener un risotto. Ya se sabe, el arroz no espera al comensal, es el comensal el que espera al arroz.

Bueno, como veis la única grasa que le hemos incorporado al plato es el gorgonzola, hemos evitado ponerle la mantequilla y ha quedado realmente delicioso.

Decoración

Macetero efecto acuarela

25 mayo, 2017
Macetero efecto acuarela

Desde hace un tiempo llevamos viendo por esa fuente tan grande de inspiración que es Pinterest una forma muy original y bonita de decorar jarrones, maceteros y botes.

Así que estábamos deseando probar a hacerlo. Aprovechando un macetero blanco de Ikea que teníamos por casa nos hemos lanzado a hacerlo.

Por si aún no habéis visto y probado esta forma de decorar, hoy os vamos a contar nuestra experiencia con el proceso.

Macetero efecto acuarela

Materiales

  • Macetero
  • Laca de uñas
  • Agua caliente
  • Recipiente (bol grande, barreño…)

Proceso

Ponemos agua caliente en un recipiente en el que quepa el objeto a decorar,en este caso el macetero, y añadimos unas gotas de esmalte de uñas.

Es muy importante para que quede bien añadir poca cantidad de esmalte y que veamos que se va extendiendo por la superficie del agua formando una fina capa, es la forma de asegurarnos que luego no nos quedaran grumos.

Una vez esté bien expandido el esmalte metemos la parte que queramos decorar del macetero y la sacamos girándola. Dejamos secar el macetero apoyándolo del revés sobre un papel absorvente.

Macetero efecto acuarela

Todo esto hay que hacerlo rápidamente, desde que ponemos el esmalte en el agua caliente, hasta el  momento de meter el macetero o el jarrón.

En el caso de que no nos  guste como ha quedado el diseño, no pasa nada, aplicamos un poco de quitaesmalte y ya tenemos el lienzo en blanco para poder hacer un nuevo diseño.

Macetero efecto acuarela

Se puede hacer también de varias tonalidades, en esta ocasión como era para poner una planta que es completamente verde nos gustaba más el efecto que hacía con esta tonalidad naranja.

Para hacerlo con varios tonos se hace el proceso igual pero añadiendo los esmaltes que queramos poner a la vez, si queremos integrarlos podemos mezclar los colores con un palillo.  Siempre tened en cuenta que debemos ser rápidos si no queremos grumos.

Como ya prometimos el lunes ha sido un DIY muy sencillo y fácil y los materiales están al alcance de todos. Así que os animamos a que os lancéis a probar esta técnica, igual al principio cuesta un poco, pero con un poquito de práctica salen diseños muy artesanales y bonitos. Lo mejor que tiene es que podemos rectificar de una forma muy rápida y fácil.

Que tengáis buen fin de semana.

Recetas

Sándwich de pollo asado y jalapeños

22 mayo, 2017
Sandwich pollo asado jalapeños

Como ya hemos comentado en anteriores ocasiones somos muy fan de los sándwich, ya tenemos unos cuantos por el blog y tenemos la intención de seguir aumentando la familia sandwichera. Hoy os traemos otra aportación bastante socorrida pero como siempre deliciosa.

Así que cuando Oroweat nos propuso crear un sándwich de autor nos pareció una idea magnífica.

El sándwich que traemos hoy es de los que nos gustan, de aprovechamiento de otras comidas.

Sándwich de autor

Ingredientes

  • Pollo asado
  • Jalapeños
  • Queso rallado
  • Mayonesa
  • Pan de pipas y semillas de amapola Oroweat

Receta

Hemos elegido este pan de pipas porque es muy vistoso, las semillas de amapola y las pipas de calabaza le dan un toque muy especial.

Comenzamos haciendo nuestra pasta para sándwich, es muy sencilla y está deliciosa para cualquier combinación de ingredientes. En un bol ponemos el queso rallado y unas cucharadas de mayonesa de preparada o casera, según vayamos de tiempo, mezclamos bien hasta conseguir una pasta y listo. Esta mezcla le dará una jugosidad impresionante.

En la base de la rebanada, que previamente habremos tostado, untamos la pasta de queso y mayonesa, sobre esta el pollo asado y coronando el sándwich unas rodajas de jalapeño que le dan el toque picante que tanto nos gusta.

Gif sandwich pollo asado

Como veis es muy sencillo y no se requieren ingredientes muy rebuscados.

Es habitual que siempre nos sobre algo de pollo asado, así que como podéis ver es ideal para hacer sándwiches. Por el blog ya tenemos otro sándwich de pollo asado y salmorejo que está para chuparse los dedos.

Sandwich pollo asado jalapeños

Sin más nos marchamos y esperamos que os haya gustado esta idea de sándwich, nos volveremos a ver por aquí con un DIY muy sencillo y muy decorativo. Que tengáis buen comienzo de semana.

Recetas

Azúcar aromatizado y de sabores

15 mayo, 2017
Azucar aromatizado y de sabores

Hace unas semanas hicimos una entrada sobre sales aromatizadas para cocinar, pues bien, hoy la cosa va de dulce. En esta ocasión serán azúcares aromatizados.

La elaboración es exactamente la misma que para las sales, así que es bien sencillo ¡vamos a ello!

Azúcar aromatizado y de sabores

Azucar aromatizado y de sabores

Azúcar aromatizado con naranja:

Solo necesitamos la cáscara de la naranja seca que pulverizamos con un procesador de alimentos. Este polvo se lo añadimos al azúcar y listo.

En la entrada de las sales aromatizadas podéis ver cómo hemos secado la cáscara.

Si queréis más intensidad de sabor le ponéis más polvo de naranja.

Es perfecto para nuestros bizcochos, cupcakes o galletas.

Azúcar aromatizado de limón:

El procedimiento es el mismo que con la naranja. Trituramos la piel seca del limón con un procesador de alimentos y se lo añadimos al azúcar, al igual que el de naranja es perfecto para nuestros bizcochos o galletas.

Azucar aromatizado y de sabores

Azúcar aromatizado de canela:

Este es el más sencillo de todos y más común quizás. Únicamente necesitamos canela en polvo, la añadimos al azúcar, movemos bien para quede bien repartido y listo.

Es el que utilizamos cuando tenemos que emborrizar las torrijas en azúcar y canela, podemos añadirla a nuestros batidos o incluso al café.

Azucar aromatizado y de sabores

Azúcar aromatizado de plátano:

Nos haremos con unas rodajas de plátano seco que venden en las tiendas de chucherías, pasamos por el procesador de alimentos hasta hacerlo polvo y lo añadimos al azúcar.

Este azúcar es perfecto para los batidos de chocolate, o cualquier líquido que lleve chocolate está muy rico.

Bueno aunque aquí no lo hemos enseñado, otro azúcar aromatizado muy famoso del que no nos podemos olvidar es el azúcar aromatizado con vainilla.

Cuando uséis vainas de vainilla para hacer natillas o bizcochos o lo que sea, ya sabéis que hay que sacarles las semillas y poner la vaina también en el líquido para infusionar. Cuando hayamos terminado con la receta, sacamos las vainas las lavamos bien y las ponemos a secar, cuando estén bien secas las ponemos en nuestro azucarero habitual y veréis que poco a poco nuestro azúcar normal se va convirtiendo en un delicioso azúcar con un toque a vainilla.

Esperamos que os haya gustado esta forma de aromatizar el azúcar.