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julio 2017

Recetas

Lasaña de calabacín

14 julio, 2017
Lasaña de calabacin

No sabemos si os pasará a vosotros también, pero la pasta por la noche nos resulta algo pesada e indigesta, es algo que limita a la hora de cocinar algún plato con este ingrediente.

Somos unas apasionadas de la lasaña y claro con el hándicap éste que tenemos con la pasta por la noche, pues hemos probado a hacer esta alternativa que además de sentar estupendamente, pues como cena es completita, bueno y lo más importante que está riquísima.

Lasaña de calabacín

Ingredientes

  • Calabacín grande
  • Espinacas
  • Ajo
  • Puerro
  • Apio
  • Jamón a tiras
  • Sal
  • Pimienta
  • Tomate frito
  • Queso rallado
Bechamel de setas
  • Setas variadas unas 6 o 7
  • 2 cucharadas de harina
  • 2 cucharadas de AOVE
  • 1 diente de ajo
  • Leche
  • Sal
  • Pimienta

Receta

Ponemos a rehogar el ajo junto con el puerro y el apio, cuando esté blandito ponemos las espinacas y rehogamos un poco más y por último ponemos el jamón un poco de pimienta y si os apetece un poco de sal, pero para nuestro gusto con la sal que lleva el jamón ya va perfecta.

Lasaña de calabacin

Bechamel de setas: Las setas que hemos utilizado son un variado de setas congeladas que compramos en Mercadona y sacan de más un apuro muchas veces.

Las rehogamos bien con un diente de ajo triturado y AOVE cuando estén listas añadimos la harina y cocinamos unos minutos, a continuación añadimos la leche poco a poco y con ayuda de unas varillas iremos cocinando la bechamel.

De leche añadimos hasta que tenga la textura que nos guste, a unas personas les gusta la bechamel más espesita que a otras así que lo dejamos al gusto.

Para finalizar batimos con batidora la bechamel para que las setas se queden totalmente integradas en la salsa.

Lasaña de calabacin

Vamos a montar nuestra lasaña, cortamos a tiras finas el calabacín y disponemos en un plato apropiado para horno.

Primero ponemos un poco de tomate frito en el plato para que no se nos pegue el calabacín  y disponemos una lámina de éste, rellenamos con el salteado de verduras con jamón y volvemos a poner otra lámina de calabacín, así hasta cuatro veces. Por último ponemos nuestra bechamel de setas y un poquito de tomate frito, coronamos con queso rallado y a gratinar. Cuando veamos que el queso está doradito ya estará lista para degustar.

Recetas

Batido de ciruelas

3 julio, 2017
Batido de ciruelas

En ocasiones la fruta se nos pone madura y no nos ha dado tiempo a consumirla, nosotras cuando nos ocurre eso tenemos dos alternativas que llevan a un mismo resultado, hacer un batido.

Si nos apetece nos lo hacemos en el momento y si no, pues congelamos la fruta y la sacamos para hacernos batidos o smoothies

Si es una fruta como el plátano lo ideal es pelarlo, trocearlo y meterlo en bolsas de congelación y si son frutas que tienen hueso pues las limpiamos, pelamos si fuese necesario y quitamos el hueso, troceamos y congelamos.

Lo de trocear la fruta es más que nada para no machacar mucho nuestra batidora, nos será  más fácil y rápido tener un buen resultado.

En esta ocasión eso nos ha ocurrido con unas deliciosas ciruelas imperiales, estaban ya maduritas y nos hemos hecho este delicioso batido.

Batido de ciruelas

Batido de ciruelas

Ingredientes

  • 200 gramos ciruelas imperiales
  • 300 ml de leche fría
  • 1 cucharada de miel
  • 2 cucharaditas de azúcar moreno

 Modo de preparación

Hemos pelado las ciruelas porque la piel es bastante ácida y para comerlas si nos gusta mucho ese contraste de sabores pero  para el batido preferíamos algo más dulce.

Una vez peladas y deshuesadas las hemos metido en nuestra batidora de vaso,thermomix o procesador de alimentos, aunque en esta ocasión al no llevar hielo o fruta congelada podríamos usar una batidora normal.

Ponemos la leche, la miel y el azúcar moreno, batimos durante 30 segundos a una potencia media alta y si es en batidora hasta que veamos que está todo integrado.

Ya podemos poner en nuestro vaso, jarra o taza favorita con una rama de menta y a disfrutar de este refrescante batido.