Recetas

Barquitos de arroz Thai

27 agosto, 2015
Barquitos_arroz_thai

“Estas más perdido que el barco del arroz” hoy hacemos una interpretación literal de esta típica frase que uno lleva desde pequeño escuchando y preguntándose que sería eso del barco del arroz y es que si te pones a bucear por la red hay infinidad de historias de barcos cargados de arroz desaparecidos, la expresión tiene hasta una entrada en wikipedia, vamos un cachondeo. Así que en honor a esos grandes refranes de toda la vida ahí va nuestro particular barco de arroz y como somos unas apasionadas de la comida con toques exóticos y para saciar nuestro ansia de cilantro y lima le hemos dado aromás thai.

Ingredientes para 10 barquitos de arroz thai:

  • Pasta brick o filo.
  • 150 gramos de arroz.
  • 2 o 3 setas.
  • Brotes de soja
  • Medio vaso de leche de coco.
  • Una cucharada pulpa de tamarindo.
  • Una cucharada salsa de ostras.
  • Una cucharada salsa de soja.
  • Cardamomo.
  • Cilantro.
  • Jengibre.
  • Lima.

Barquitos_arroz_thai

Cocción del arroz

Comenzamos cociendo el arroz que lo haremos de la siguiente manera, cuando tengamos el agua hirviendo echamos el arroz unas semillas de cardamomo y ralladura de cascara de lima y dejamos el tiempo que indique el fabricante.

Barcos de pasta brick

Mientras que el arroz cuece vamos con las manualidades de esta receta, así que vamos a hacer los barquitos de pasta filo, para hacerlo podemos seguir el paso a paso que dimos cuando hicimos el móvil de barcos de papel, eso sí, la pasta filo es muy fina y delicada así que tendremos que ser rápidos con esto del origami y tapar bien el resto de la pasta que no estemos usando porque si no pierde flexibilidad y se vuelve quebradiza.

Unas vez que tengamos los barquitos hechos hay que hornear hasta que estén un pelín dorados y consistentes. Para que durante el horneado no pierda la forma tenemos varias opciones, nosotras hemos usado estas dos que se ven en las fotos, ambas funcionan perfectamente pero con los garbanzos el piquito de la vela del barco tiende a caer durante el horneado y si le ponemos palillo el barco se queda viento en popa a toda vela.

Barquitos_arroz_thai

Barquitos_arroz_thai

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Una vez horneado se quitan los palillos sin ninguna dificultad y ya los tenemos listos para llenarlos de tripulación.

Salteado

Ponemos en una sartén las setas, los brotes de soja y el arroz al que le habremos retirado la piel de lima y el cardamomo, saltemos y le añadimos la salsas soja, ostras, pulpa de tamarindo y leche de coco.

Para finalizar le añadimos jengibre rallado el zumo de media lima y cilantro picado.

Este salteado desprende un aroma delicioso!!!

Barquitos_arroz_thai

Y ya solo nos queda servir el salteado dentro de los barquitos y degustar un plato que no te dejará indiferente.

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