Recetas

Hamburguesa de pato “Rachel`s pull duck”

3 octubre, 2016
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Continuamos con las ideas de recetas en las que usar las salsas de mayonesas con toque oriental, esta vez le toca el turno a la mayonesa hoisin. Los que nos sigáis desde algún tiempo sabéis que nos encantan las comidas de otras partes del mundo, pues bien, en esta ocasión nos hemos inspirado en la hamburguesa pull pork y en el pato a la pekinesa para crear esta delicia de  hamburguesa y ahí va un pareado de postre:)

Rachel`s pull duck (Hamburguesa de pato)

Ingredientes para 2 hamburguesas:

  • 1 Confit de pato
  • Cebolleta o cebolla
  • 4 champiñones portobello
  • Mayonesa hoisin
  • Pepinillos agridulces
  • Salsa hoisin
  • Salsa de soja
  • Ajo
  • Zumo de media lima
  • Pan para hamburguesa consistente, tipo rústico

Receta

Comenzamos cortando a láminas gruesas el champiñón portobello y lo ponemos a macerar con un diente de ajo, el zumo de media lima y un buen chorreón de salsa de soja (unas dos cucharadas soperas aproximadamente) y las dejamos una media hora en esa salsa. Pasado el tiempo lo ponemos a la plancha y cuando estén dorados los apartamos.

El confit de pato lo hemos comprado en Mercadona y con lo que viene da para dos hamburguesas, al comprar el pato de este modo nos ahorramos cocinarlo, así que la elaboración de esta hamburguesa es muy rápida.

Primero calentamos como dice en las instrucciones el confit en el microondas y después pasamos a desmecharlo, lo ponemos en un bol y echamos en el pato los pepinillos agridulces, la cantidad la dejamos a vuestra elección. También ponemos dos cucharadas soperas de salsa hoisin, mezclamos bien y calentamos la carne un poco al microondas porque al ponerle la salsa y los pepinillos habrá perdido temperatura.

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Para esta hamburguesa hemos elegido un bollo un poco más rústico que el tradicional que se suele usar en hamburguesas, lo hemos tostado un poco en la sartén y ya podemos comenzar a montarla, ponemos primero la mezcla que hemos hecho de pato con el pepinillo y la salsa, después ponemos los portobello, la cebolla y la salsa de mayonesa hoisin.

Ha sido todo un éxito esta hamburguesa de pato. Pensando un poco en el tipo de carne que lleva y su sabor tan especial, sería ideal para hacer mini hamburguesas tipo gourmet si tenemos invitados en casa, son un bocado diferente y delicioso con el que sorprender a nuestros invitados.

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Esperamos que probéis esta delicia y que tengáis un buen comienzo de semana. El jueves volvemos por aquí…

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2 Comentarios

  • Responder Antonio Luque 3 octubre, 2016 at 11:11

    Que pinta chicas, cada vez os superais más. Enhorabuena!

    • Departamento de ideas
      Responder Departamento de ideas 3 octubre, 2016 at 12:49

      Muchas gracias!!!

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