Recetas

Hummus con cebolla caramelizada

25 abril, 2016
Hummus cebolla caramelizada receta

Volvemos a la carga con recetas del mundo y es que ya teníamos bastante mono, la verdad que hacía tiempo que no publicábamos receta con connotaciones de otros países. Hoy os traemos uno de nuestros entrantes favoritos de la cocina árabe, el hummus, pero con una pequeña variación, esta vez lo hemos hecho con cebolla caramelizada, está riquísimo, la verdad que le da un toque diferente y le sienta fenomenal esa combinación.

Para los atrevidos, aquí tenéis una receta fácil y rápida para sorprender.

Hummus con cebolla caramelizada

Ingredientes:

  • Media cebolla
  • 3 cucharaditas de azúcar blanca
  • Un chorreón de vinagre (nosotras hemos usado de manzana pero si tenéis de Módena mejor)
  • Un bote pequeño de garbanzos cocidos
  • El jugo de medio limón
  • Una pizca de sal
  • Una cucharadita de comino
  • Un diente de ajo
  • Un poco de agua
  • Aceite de oliva

Hummus cebolla caramelizada ingredientes receta

Receta

Comenzamos caramelizando la cebolla, la cortamos en juliana y la ponemos a freír a fuego lento, cuando comience a ponerse un poco transparente añadimos el vinagre, (una cucharada grande más o menos) y el azúcar y continuamos cocinando a fuego lento hasta que coja un bonito color caramelo, vigilando que no se queme, cuando esté listo reservamos.

Para hacer el hummus, ponemos en el vaso de la batidora los garbanzos, el diente de ajo, el zumo de limón, nuestra cebolla caramelizada, la sal y el comino. Para ayudarnos a que se bata bien a la mezcla le añadiremos un poco de agua. Comenzamos a batir y poco a poco vamos incorporando el aceite de oliva hasta obtener una consistencia cremosa.

Hemos reservado un poquito de cebolla caramelizada para decorar el plato, de este modo si hemos hecho hummus de otros sabores ayudará a los comensales a saber de qué sabor es cada uno.

Hummus cebolla caramelizada receta

La verdad que nos ha encantado dar otro sabor a esta crema tan deliciosa, así que nos vamos a animar a probar con otros ingredientes, de hecho en el blog tenemos otra receta de un hummus de remolacha que también estaba buenísimo.

Si te apetece estar informado de las nuevas entradas síguenos en nuestras redes sociales. Nos despedimos hasta el miércoles deseando que probéis a hacer este hummus y nos contéis qué os ha parecido esta variante ¡que tengáis buen comienzo de semana!

 

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4 Comentarios

  • Responder Eva 26 abril, 2016 at 13:45

    Uuuummmmm, qué haré yo mirando vuestras recetas a las 13:45 h… Estoy salivando!!!

    Besitos desde Barcelona.

    https://elbotiquindeideas.wordpress.com

    • DEPARTAMENTO DE IDEAS
      Responder DEPARTAMENTO DE IDEAS 26 abril, 2016 at 21:31

      Eva es que esas horas son muy malas para mirar recetas jejeje ¡un beso!

  • Responder Anónimo 26 agosto, 2016 at 19:08

    Y lo del tahini que es?
    Se puede prescindir de él?

    • DEPARTAMENTO DE IDEAS
      Responder DEPARTAMENTO DE IDEAS 31 agosto, 2016 at 02:00

      ¡Hola! el tahini es una pasta hecha a base de sésamo, nosotras le ponemos tahini si hay por casa, si no pues no le pongas está también bueno si él, un saludo.

    Responder a Anónimo Cancelar respuesta