Recetas

Pasta nido con toque oriental

4 julio, 2016
Pasta nido toque oriental

No hace ni dos semanas que publicamos una receta con toques orientales, la gyoza, y aquí estamos de nuevo liadas con este tipo de sabores. Nos encanta la cocina oriental y nos encanta hacerla hacerla a nuestro modo, utilizar ingredientes típicos de la tierra combinado con miles de salsas exóticas.

Hoy os traemos una pasta que está muy rica, es muy sencilla de hacer y tiene multitud de colores.

Pasta nido con toque oriental

Ingredientes para dos personas:

  • 3 nidos de pasta
  • 150g de gambas frescas
  • ½ pimiento rojo
  • 1 pepino
  • ½ cebolla
  • 2 ajos triturados
  • 1 rama de cilantro
  • 2 cucharadas de pulpa de tamarindo
  • 1 cucharada pequeña de jengibre en polvo
  • 1 cucharada pequeña de aceite de sésamo
  • 1 chorreoncito pequeño de sriracha (si os gusta el picante)
  • Sal al gusto

Pasta nido toque oriental

Receta

Pelamos las gambas. Con las cáscaras vamos a hacer un caldito muy rico que le dará un toque muy sabroso a la receta. Las cáscaras las ponemos a freír con un poco de AOVE, una vez están bien doraditas  añadimos agua (un vaso de agua aproximadamente) y una pizca de sal. Dejamos cocinando unos 15 minutos. Pasado ese tiempo pasamos por un colador y reservamos el caldo.

Ponemos a cocer la pasta y mientras preparamos nuestras verduras.

Ponemos un poco de AOVE en la sartén, cortamos en juliana las verduras y  machacamos los ajos. Ponemos estos ingredientes en la sartén y una vez esté salteado añadimos el cilantro troceado, las gambas y a continuación las especias (la pulpa de tamarindo,  el aceite de sésamo,  la salsa sriracha y el jengibre en polvo) por último añadimos un chorreoncito del caldo que hemos hecho con las cáscaras de las gambas.

A continuación ponemos la pasta y rehogamos todo, con el caldo que hemos puesto haremos que la pasta quede muy jugosita.

Para finalizar una vez emplatado, espolvoreamos el plato con un poco más de cilantro fresco picado y ya tendremos listo nuestro particular plato de pasta con toques orientales.

Pasta nido toque oriental

Nos vemos el miércoles con un nuevo DIY. Que tengáis buen comienzo de semana y a los que estéis de vacaciones os decimos que nos dais mucha envidia :)

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