Hoy traemos una rollitos con toque oriental, la receta es totalmente inventada, sabíamos que queríamos hacer unos rollitos de pasta brick rellenos con gambas y la receta fue surgiendo sobre la marcha, como las noches que surgen sobre la marcha y terminan siendo una gran noche, estos rollitos están ¡espectacularmente deliciosos! Y no es necesario dejarlo para el recuerdo ¡los podemos hacer cuando nos apetezcan!.
Ingredientes para rollitos thai rellenos de gambas:
- Pasta brick o filo (también se puede usar pasta de arroz).
- Unas 6 Gambas por rollito.
- Brotes de soja.
- Salsa de soja.
- Una lima.
- Cilantro fresco.
- Un ajo.
La receta es muy sencilla, lo primero será pelar las gambas y ponerlas en un bol junto con los brotes de soja, le agregamos salsa de soja, cilantro picado, el zumo de media lima y un diente de ajo machacado y dejamos macerar durante un par de horas en la nevera.
Trascurrido el tiempo de macerado saltearemos el contenido del bol hasta que las gambas estén cocinadas y ya pasaremos a hacer los rollitos, si una vez cocinado no se ha llegado a consumir todo el líquido escurriremos bien el salteado para evitar que la pasta brick quede excesivamente mojada.
En las fotos ponemos el paso a paso de como hemos envuelto los rollitos. Cortamos un cuadrado y vamos haciendo dobleces.
También le podemos poner unas gotas de salsa sriracha si queremos que nuestros rollitos tengan un toque picante.
Los ponemos al horno sobre un papel parafinado especial para horno, y los dejamos a 200º hasta que se doren.
Nosotras los comimos con salsa de soja y estaban ¡delicioooooosoossss!
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