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Sándwich de pollo asado y jalapeños

22 mayo, 2017
Sandwich pollo asado jalapeños

Como ya hemos comentado en anteriores ocasiones somos muy fan de los sándwich, ya tenemos unos cuantos por el blog y tenemos la intención de seguir aumentando la familia sandwichera. Hoy os traemos otra aportación bastante socorrida pero como siempre deliciosa.

Así que cuando Oroweat nos propuso crear un sándwich de autor nos pareció una idea magnífica.

El sándwich que traemos hoy es de los que nos gustan, de aprovechamiento de otras comidas.

Sándwich de autor

Ingredientes

  • Pollo asado
  • Jalapeños
  • Queso rallado
  • Mayonesa
  • Pan de pipas y semillas de amapola Oroweat

Receta

Hemos elegido este pan de pipas porque es muy vistoso, las semillas de amapola y las pipas de calabaza le dan un toque muy especial.

Comenzamos haciendo nuestra pasta para sándwich, es muy sencilla y está deliciosa para cualquier combinación de ingredientes. En un bol ponemos el queso rallado y unas cucharadas de mayonesa de preparada o casera, según vayamos de tiempo, mezclamos bien hasta conseguir una pasta y listo. Esta mezcla le dará una jugosidad impresionante.

En la base de la rebanada, que previamente habremos tostado, untamos la pasta de queso y mayonesa, sobre esta el pollo asado y coronando el sándwich unas rodajas de jalapeño que le dan el toque picante que tanto nos gusta.

Gif sandwich pollo asado

Como veis es muy sencillo y no se requieren ingredientes muy rebuscados.

Es habitual que siempre nos sobre algo de pollo asado, así que como podéis ver es ideal para hacer sándwiches. Por el blog ya tenemos otro sándwich de pollo asado y salmorejo que está para chuparse los dedos.

Sandwich pollo asado jalapeños

Sin más nos marchamos y esperamos que os haya gustado esta idea de sándwich, nos volveremos a ver por aquí con un DIY muy sencillo y muy decorativo. Que tengáis buen comienzo de semana.

Recetas

Ensalada pollo Deluxe

2 mayo, 2017
Ensalada pollo deluxe

Al igual que comentábamos la semana pasada que nuestra sección de sándwich va en aumento, queremos hacer lo mismo con la de las ensaladas. En muchas ocasiones también nos pasa que queremos hacer una ensalada diferente y nos cuesta un poco sacar alguna idea, pues hoy queremos enseñaros una ensalada que se sale un poquito de lo habitual.

Esta ensalada nos la ha chivado mi chico, que es cocinero y todo hay que decirlo, de vez en cuando le pedimos que nos preste alguna idea que otra jeje.

Ensalada pollo Deluxe

Ingredientes

  • Media pechuga de pollo cocida
  • Media manzana
  • Mayonesa de curry

Ensalada pollo deluxe

Receta

Ponemos a cocer el pollo en agua hirviendo con un poco de sal. La dejaremos cocer durante unos 20 o 30 minutos según el tamaño de la pechuga, una vez que está cocida la deshilachamos para que quede el pollo en hebras.

Vamos a por la mayonesa. La hacemos únicamente aliñada solo con un poco de sal y le añadimos bien de curry. Si no estamos muy familiarizados con hacer mayonesa casera no hay problema, utilizamos mayonesa de bote, la que más nos guste y añadimos el curry. La cantidad exacta no os la podemos decir, eso va a vuestro criterio pero lo suyo es que esté sabrosa de curry.

Por último, pelamos la manzana y la ponemos en pequeños trozos, ya solo nos queda mezclar los ingredientes y lista.

Ensalada pollo deluxe

Si nos apetece le podemos añadir unas hojas de lechuga que le va bastante bien.

Esta ensalada la podemos tomar así sin más o bien podemos añadirla a unas tostas o incluso ponerla en un sándwich.

No faltéis a nuestra cita del jueves, vendremos con un DIY que nos traslada directamente a los 90 ¡y nos encanta!

Recetas

Sándwich de salmorejo y pollo

24 abril, 2017
Sandwich salmorejo pollo

Cuántas veces hemos tenido el antojo de tomar un sándwich diferente y al final acabamos haciéndolo con lo mismo de siempre, un poco de jamón, queso y a tirar millas, vale que es una combinación ganadora pero de vez en cuando no está nada mal hacer algo diferente. Este sándwich que os proponemos hoy es lo que nos sobró de la comida del día anterior, aprovechando por aquí y por allá nos ha quedado de lo más delicioso y hemos evitado tirar comida, así que perfecto.

Sándwich de salmorejo y pollo

Ingredientes

  • Salmorejo de ayer
  • Pollo asado
  • Espárragos blancos de bote

Receta

La receta de salmorejo es la misma que hicimos  en el post de las croquetas de salmorejo que si aún no las habéis hecho no sabéis lo que os estáis perdiendo, uno de lo platos más sabrosos y típico de nuestra tierra Andalucía.

También lleva  un poco de pollo asado, este no lo hemos hecho nosotras, es comprado de un asador de pollos y por último unos espárragos blancos y voilà, ya tenemos listo un supersándwich diferente y tenemos que decir que la combinación de estos dos platos de comida y el toque refrescante de los espárragos casan a la perfección.

Sandwich salmorejo pollo

Por si os gusta el tema de los sándwich hace un tiempo os proponíamos en el blog un sándwich club de palitos de cangrejo que también se sale de lo típico o un delicioso sándwich de salmón con aguacate.

Como podéis ver se nota que somos fans de este tipo de comida y nos encanta hacer nuevas combinaciones, sobre todo lo que más nos ha gustado es aprovechar estas comidas que ya teníamos hechas pero de otra forma.

Sandwich salmorejo pollo

Nos alegra ver que  nuestra sección sándwich va creciendo poco a poco, esperamos volver pronto con otra aportación sandwichera. Como siempre os deseamos buen comienzo de semana.

Recetas

Boquerones en vinagre caseros

27 marzo, 2017
Boquerones en vinagre

Una de las tapas que están más ricas y que la podemos encontrar en la mayoría de los bares españoles son los  boquerones en vinagre. Es una tapa fría para acompañar con pan, que casa a la perfección con una caña bien fresquita y una conversación amena.

Boquerones en vinagre

Ingredientes

  • 1/2 kilo de boquerones de tamaño medio
  • Vinagre
  • Ajo
  • Peregil

Receta

Limpieza

Lo primero será limpiar los boquerones. Hay pescaderías en las que ya te los venden limpios, pero en caso contrario lo haremos en casa. La manera de limpiarlos es sencilla, además, mejor aprender a hacerlo y así no tendremos esa restricción de que solo podremos comprar boquerones en las pescaderías en las que nos los den limpios.

Para retirar la cabeza, las tripas y la espina solo hay que coger el boquerón en horizontal, con la mano derecha sujetamos la cabeza, presionamos por la parte de arriba con el dedo índice y vamos tirando de la cabeza hacia abajo. Veremos como sale cabeza, tripas y espina todo de una sola pieza. A la misma vez se quedan separados los lomos del boquerón.

Igual las primeras veces se nos parte la espina y no sale todo del tirón, pero cuando llevemos unos cuantos nos saldrá perfectamente. Todo esto lo haremos bajo el grifo con un hilo de agua para ir limpiando uno a uno cada boquerón.

Desangrado

Una vez que los tenemos bien limpios tocará desangrarlos. Los ponemos con la piel hacia arriba en un recipiente y les echamos agua fría hasta que estén sumergidos completamente. Los metemos en la nevera y dejamos aproximadamente un par de horas, cada medía hora cambiamos el agua.

Vinagre

Una vez que están bien desangrados los echamos en vinagre. En un recipiente de cristal transparente ponemos una capa de boquerones con la piel hacia arriba, echamos un poquito de sal y cubrimos con vinagre. Encima vamos poniendo capas de boquerones del mismo modo hasta que estén todos cubiertos de vinagre.

Los metemos en la nevera y los vamos vigilando. Dependiendo del tamaño del boquerón requerirá más o menos tiempo para que se terminen de hacer en el vinagre. Si son pequeñitos los vamos vigilando cada media hora. Y si son más grandes los dejaremos más tiempo. Estos han estado unas 2 horas en vinagre.

El momento de sacarlos del vinagre será cuando en todo el espesor del boquerón se aprecie la carne totalmente blanca.

Congelar

Cuando estén listos se sacan del vinagre y se meten en bolsas de congelación. Al ser un pescado que no ha sido calentado a mas de 60ºC requiere que sea congelado a -20ºC durante al menos 5 días si tenemos un congelador doméstico de 3* o más. Estas son las recomendaciones del Ministerio de Sanidad del Estado Español para inactivar  el parásito anisakis y comer pescado de manera segura.

Boquerones en vinagre

 Disfrutar

Ya solo nos queda disfrutar de este manjar. Cuando haya pasado el tiempo de congelación sacamos los boquerones que vayamos a consumir, les echamos aceite de oliva, ajo y perejil picado por encima.

Acompañados de una rodaja de pan podremos degustar una de las mejores preparaciones de pescado.

El truco para que nos salgan unos boquerones en vinagre bien tersos y blancos es comprar el pescado del día lo más fresco posible, limpiarlo conforme lleguemos a casa y realizar un buen desangrado. De esta manera tendremos unos boquerones en vinagre perfectos.

Nos vemos el jueves con un nuevo DIY. Que tengáis buen comienzo de semana.