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Cóctel de cava

12 junio, 2017
Cóctel de cava y vino dulce

Hace tiempo que no dedicamos ninguna entrada a alguna bebida y la verdad es que nos encanta prepararlas. Así que hoy nos lanzamos con un cóctel.

Ahora que se acerca el buen tiempo no hay nada que nos apetecezca más que tomarnos un mojito de lichi a la fresca, pero reconocemos que igual es algo complicado encontrar lichis en según que zonas.  Así que se nos ha ocurrido hacer un cóctel muy fácil, hoy os traemos al blog un sencillo pero riquísimo cóctel de cava.

Cóctel de cava

Ingredientes

  • Vino dulce
  • Cava
  • Guinda

Preparación

Por fin nos hemos hecho con un vaso medidor de coctelería o jigger, así que esperamos ir haciendo más entradas de este tipo.

La medida que hemos utilizado para una copa de Martini ha sido, 4 cl de vino dulce, el que hemos utilizado es vino dulce moscatel típico de Málaga, de cava hemos puesto hasta completar la copa.

Para finalizar hemos puesto una guinda confitada, y listo, como veis es muy sencillo y con pocos ingredientes.

Cóctel de cava y vino dulce

Está muy rico, pero hay que tener cuidado con él, que tanto el cava como el vino dulce se suben pronto a la cabeza.

Si os apetece seguir viendo alguna que otra receta de bebidas, solo tenéis que daros un paseo por el blog, no solo tenemos bebidas con alcohol, también tenemos smoothie e incluso bebida caliente como el pumpkin spice latte.

Esperamos que os haya gustado, lo pongáis en práctica y sobre todo que nos lo hagáis saber en los comentarios.

Que tengáis buen comienzo de semana, que creemos que va a ser durilla en cuanto a temperaturas.

Recetas

Ajoblanco con gambas caramelizadas

14 noviembre, 2016
ajoblanco-gambas-caramelizadas

Volvemos en el blog a hacer un repaso a las recetas de nuestra tierra hoy dedicamos esta entrada aL ajoblanco, una sopa fría que tiene su origen en Andalucía y Extremadura y aquí en Málaga es muy típica, como es habitual este tipo de recetas tan caseras, en cada casa sabe diferente, así que hoy nosotras os enseñamos la que tomamos por casa.

Ajoblanco con gambas caramelizadas

Ingredientes

  • 100 gramos de almendras
  • 3 dientes de ajo
  • AOVE
  • 1 cucharada sopera de vinagre
  • Una rebanada de pan mojado en agua
  • Una pizca de sal
  • 5 gambas por cada comensal
  • Azúcar moreno
  • ½ litro de agua fría

Preraración

Comenzamos escaldando las almendras para poder quitar la piel con facilidad, una vez peladas las ponemos en el vaso de la batidora, junto con los ajos, la sal, el vinagre y el pan que teníamos en remojo bien escurrido, batimos  hasta obtener una pasta, seguidamente vamos incorporando poco a poco el AOVE y cuando esté todo ligado iremos poniendo el agua fría sin parar de batir, la cantidad de agua  es aproximada, hay personas a las que les gusta más espeso o más líquido, probamos y rectificamos de sal o vinagre y dejamos enfriar en la nevera.

ajoblanco-gambas-caramelizadas

Pelamos las gambas frescas y las ponemos a dorar en la sartén con un poco de AOVE una vez estén listas añadimos un poco de azúcar moreno y las caramelizamos.

Ya podemos servir nuestro ajoblanco en cuencos poniéndole por encima las gambas caramelizadas que le darán un punto original y hace muy buen contraste de sabores,

como veis es una receta muy sencilla y rápida y es una buena alternativa al gazpacho.

ajoblanco-gambas-caramelizadas

Nos vemos el jueves con una nueva entrada, esta vez de decoración ¡os esperamos!

Recetas

Brebaje de brujas, un terrorífico cóctel de kiwi para Halloween

27 octubre, 2016
coctel-kiwi

Ya va quedando menos para celebrar la fiesta de Halloween que poco a poco nos va robando el corazón y nosotras seguimos dando ideas para todos aquellos que estéis dispuestos a celebrar una fiestecilla, porque ¿hay algo más típico de aquí que celebrar una fiesta?

Hoy os traemos una bebida sin alcohol en la onda del cóctel San Francisco que tan rico está, pero en este caso el  principal protagonista es el kiwi, que nos dará ese color verde que tan relacionado está con las brujas.

Cóctel de kiwi

Ingredientes

  • Un kiwi
  • 30 ml de refresco de lima
  • 20 ml de zumo de piña y coco
  • 15 ml de jarabe sin alcohol de kiwi
  • Azúcar teñido de negro

Preparación

Comenzamos escarchando el borde de nuestro vaso, para ello mojamos el borde en el jarabe de kiwi y a continuación lo pasamos por el azúcar que previamente habremos teñido de negro con colorante alimenticio, nosotras el que siempre usamos es el de wilton.

coctel-kiwi

Ponemos el refresco de lima y el zumo de piña y coco, podemos poner también hielo pilé y por último añadimos el jarabe de kiwi.

Para hacerlo más terrorífico hemos cortado un kiwi por la mitad y con ayuda de un sacabolas hemos sacado una bolita de la parte central que hace el efecto de un ojo, lo metemos en la bebida y en cuestión de segundos saldrá a flote nuestro ojo de kiwi.

De sabor resulta bastante refrescante y tropical. Admite perfectamente añadirle algo de alcohol para los que prefiráis una bebida de brujas más atrevida.

coctel-kiwi

Aunque la fiesta de Halloween es el lunes, seguramente los que hagáis alguna celebración en una casa o local aprovechéis el fin de semana para hacerlo. Así que esperamos que pongáis en práctica algunas de las ideas que os hemos propuesto.

Buen finde ¡nos volvemos a encontrar el lunes!

Recetas

Mojito de lichi

6 junio, 2016
Mojito_lichi

Ya ha entrado Junio y con él el tiempo de terrazas. Aquí por Málaga (y suponemos que en toda España) están muy de moda las terrazas en azoteas de hoteles. Numerosos bares y chiringuitos a pie de playa (que por cierto cada vez están más bonitos) ponen las suyas en las que podemos ver sus mesas con llamativos cócteles. El mojito es el cóctel estrella por supuesto y lo hay de infinidad de sabores, fresa, sandía, melón… en fin que a este cóctel le sienta bien cualquier fruta. Así que bajo esta premisa hemos decidido hacer el nuestro con una de nuestras frutas exóticas preferidas, el lichi.

El mojito nos gusta, el lichi también, así que la combinación no podía fallar y no nos equivocábamos ¡está delicioso!

Mojito de lichi

Ingredientes

  • Ron blanco, que va mejor con los mojitos frutales
  • Hielo en escarcha
  • Zumo de lichi
  • Gaseosa blanca
  • Lichi en almíbar
  • Hojas de hierbabuena
  • Azúcar moreno

Receta

Comenzamos poniendo en un vaso un par de lichis en almíbar, una cucharada sopera de azúcar moreno y una rama de hierbabuena y con el palo del mortero machacamos para que suelten el jugo y se integren todos los ingredientes.

Mojito_lichi

A continuación ponemos el hielo en escamas hasta casi  llegar al filo del vaso.

Ponemos el ron, aproximadamente la medida de un vaso de chupito. Antes os decíamos que lo ideal  es usar ron blanco pero si tenéis por casa ron añejo no hay problema, sigue estando muy rico.

Después añadimos el zumo de lichi que lo podemos comprar en la sección de comidas del mundo de Carrrefour. El lichi en almíbar está en la sección de fruta en almíbar. De zumo de lichi echamos hasta llenar la mitad del vaso y completamos con gaseosa blanca.

Para decorar hemos puesto en el borde del vaso una ramita de hierbabuena y un lichi.

Mojito lichi

Nosotras no sabemos nada de coctelería, así que, pedimos disculpas de antemano a los cocteleros porque las cantidades van un poco a ojímetro. Sabemos que en coctelería va todo muy bien medido centilitro a centilitro, pero bueno, esta es nuestra versión de la fusión de un cóctel muy popular cubano y de una de las frutas más características de China, ¡Que viva la fusión!