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Mojito de lichi

6 junio, 2016
Mojito_lichi

Ya ha entrado Junio y con él el tiempo de terrazas. Aquí por Málaga (y suponemos que en toda España) están muy de moda las terrazas en azoteas de hoteles. Numerosos bares y chiringuitos a pie de playa (que por cierto cada vez están más bonitos) ponen las suyas en las que podemos ver sus mesas con llamativos cócteles. El mojito es el cóctel estrella por supuesto y lo hay de infinidad de sabores, fresa, sandía, melón… en fin que a este cóctel le sienta bien cualquier fruta. Así que bajo esta premisa hemos decidido hacer el nuestro con una de nuestras frutas exóticas preferidas, el lichi.

El mojito nos gusta, el lichi también, así que la combinación no podía fallar y no nos equivocábamos ¡está delicioso!

Mojito de lichi

Ingredientes

  • Ron blanco, que va mejor con los mojitos frutales
  • Hielo en escarcha
  • Zumo de lichi
  • Gaseosa blanca
  • Lichi en almíbar
  • Hojas de hierbabuena
  • Azúcar moreno

Receta

Comenzamos poniendo en un vaso un par de lichis en almíbar, una cucharada sopera de azúcar moreno y una rama de hierbabuena y con el palo del mortero machacamos para que suelten el jugo y se integren todos los ingredientes.

Mojito_lichi

A continuación ponemos el hielo en escamas hasta casi  llegar al filo del vaso.

Ponemos el ron, aproximadamente la medida de un vaso de chupito. Antes os decíamos que lo ideal  es usar ron blanco pero si tenéis por casa ron añejo no hay problema, sigue estando muy rico.

Después añadimos el zumo de lichi que lo podemos comprar en la sección de comidas del mundo de Carrrefour. El lichi en almíbar está en la sección de fruta en almíbar. De zumo de lichi echamos hasta llenar la mitad del vaso y completamos con gaseosa blanca.

Para decorar hemos puesto en el borde del vaso una ramita de hierbabuena y un lichi.

Mojito lichi

Nosotras no sabemos nada de coctelería, así que, pedimos disculpas de antemano a los cocteleros porque las cantidades van un poco a ojímetro. Sabemos que en coctelería va todo muy bien medido centilitro a centilitro, pero bueno, esta es nuestra versión de la fusión de un cóctel muy popular cubano y de una de las frutas más características de China, ¡Que viva la fusión!

 

Recetas

Cóctel de gazpacho

4 abril, 2016
Coctel gazpacho receta vodka

Ya está aquí la primavera y por lo tanto ha comenzado la temporada de gazpacho ¡qué rico sabe un buen gazpacho al solecito! aquí en Málaga ha hecho un fin de semana espectacular, así que inspirándonos en uno de nuestros cócteles favoritos el Bloody Mary hemos realizado nuestro cóctel más andaluz, el cóctel de gazpacho.

Esta vez hemos hecho un auténtico gazpacho andaluz de tomate, vamos, la receta que se hace en casa de toda la vida, que como toda receta tradicional por más sencilla que sea cada uno la hace a su manera, en casa a unos nos gusta con pepino y a otros sin él, también tenemos auténticos fans del ajo y otros que parecen vampiros, así que como todo, variantes las hay a miles, es más hace tiempo nos atrevimos con un gazpacho de remolacha que quedó con un color precioso, nuestra conclusión es que para hacer un delicioso gazpacho solo tenemos que encontrar las proporciones que más nos guste.

Coctel_gazpacho_receta_tomate

Cóctel de gazpacho

La receta es muy sencilla, nosotras le hemos puesto:

  • ½ kilo de tomates de pera que son los que mejor van al gazpacho ya que son muy carnosos y tienen un sabor muy dulce, la calidad del tomate es lo que le va a dar la calidad al gazpacho.
  • Medio pimiento rojo para enfatizar aún más el tono del gazpacho.
  • Medio pepino.
  • 1 diente de ajo.
  • Un poquito de sal.
  • AOVE.
  • Agua.

Troceamos sin retirar pieles y trituramos con una batidora todos los ingredientes excepto el vodka, pasamos por un colador fino ayudando al colador con una cucharilla, añadimos el agua y la sal y vamos probando hasta que esté a nuestro gusto, no ponemos una cantidad de agua específica porque dependerá de la cantidad de agua que contengan los tomates que usemos y de lo espeso que nos guste el gazpacho, en este caso al ser para un cóctel evitaremos que quede espeso.

Para la realización de este cóctel hemos usado vodka ya que es una bebida alcohólica que no tiene un sabor muy pronunciado y no restará ni distorsionará el sabor tan característico del gazpacho.

Para hacer el cóctel hemos preparado cada vaso individualmente, así por cada vaso hemos puesto lo que se llama en el mundo de la coctelería un shot o golpe, que viene a ser 50 ml, añadimos esa cantidad de vodka al vaso donde vayamos a colocar el gazpacho, si elegimos un vaso bonito o una copa pues nos quedará más vistoso, movemos bien y ya solo nos queda decorarlo como un cóctel auténtico, hemos hecho dos tipos de decoraciones.

En uno hemos puesto una rodajita de pepino y hemos usado nuestro posavaso más ranchero.

Coctel_gazpacho_receta_tomate

En el otro hemos hecho una brochetita de pepino y pimiento rojo aunque también quedaría muy bonita con tomatitos cherry.

Coctel_gazpacho_receta_tomate

Si os apetece refrescaros sin alcohol le podéis echar un vistazo a estos smoothies de sandía y melón que hicimos el verano pasado y que están deliciosos, y si lo que no os convence para hacer nuestro cóctel de gazpacho no es el hecho de que tenga alcohol si no que allí donde vivís aun no os apetece refrescaros podéis atreveros a probar a hacer vuestro propia crema de whisky al cacao.

Esperamos que os haya gustado esta forma diferente de servir un gazpacho y nos leemos el miércoles en un post muy especial, ¡el blog cumple un año!.

Decoración

Tapones de corcho decorados para botellas de vino

2 marzo, 2016
Tapones_corcho_decorados_botella_vino

Los detalles marcan la diferencia en todo, tanto en moda, como en decoración, como en la mesa, en este caso nos vamos a centrar en la mesa, la verdad que este diy que traemos hoy es muy sencillo, con el marcaremos la diferencia cuando tengamos una cena en la que serviremos vino, claro está que el decantador es lo ideal para servir vino a la mesa, pero bueno, no todos tenemos decantador y este detalle que vamos hacer quedará genial además de ser práctico.

Como ya habréis podido ver por el spoiler, vamos a decorar tapones de corcho para el vino. Necesitaremos :

  • Tapones de corcho
  • Pistola para silicona termo
  • Piedras cristales figuritas, cuentas de madera…

Tapones_corcho_decorados_botella_vino

Los tapones de corcho los podéis adquirir en algunas ferreterías o en Amazon o si no, cuando abráis alguna botella de vino abridla con cuidado y los podréis conservar, nosotras hemos hecho este diy con tapones de corcho de otras botellas.

El proceso es muy sencillo, sólo tendréis que buscar objetos decorativos que os gusten y que tengan al menos una base plana para que tengamos superficie a la hora de pegarlo.

Tapones_corcho_decorados_botella_vino

Nosotras hemos utilizado una amatista en uno de los tapones, pero también quedaría muy bonito un cuarzo transparente tallados o cualquier otro mineral ahora que parece que están tan de moda en multitud de accesorios.

Para otro corcho hemos utilizado unos guijarros que hemos dispuesto a modo de dolmen.

Tapones_corcho_decorados_botella_vino

Y para los otros dos tapones lo que hemos usado son cuentas de collar, estos los hemos  comprado en tiendas para hacer tus propias pulseras y collares, son de cerámica y cristal.

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En fin. como podéis ver hay infinidad de combinaciones, en estos tapones podréis plasmar vuestro estilo personal.

Bueno, ya nos contaréis cómo se han quedado vuestros comensales cuando habéis sacado vuestra botella con estos tapones con tocado. ¡Nos vemos mañana!

Tapones_corcho_decorados_botella_vino

Recetas

Pumpkin spice latte

15 octubre, 2015
pumpkin_spice_latte

Vamos con la tercera receta con calabaza del mes, esta vez nos vamos al terreno de lo dulce y es que vamos a preparar nuestra receta del tan afamado pumpkin spice latte (PSL) de starbucks coffee y es que es una bebida deliciosa para estos momentos en los que el fresquito asoma la cabeza, aunque en Málaga para el frio aun queda bastante pero por las tardes comienza a refrescar y la verdad que este tipo de bebidas especiadas apetecen bastante,. La receta es muy sencilla y os animamos a que la hagáis porque es muy reconfortante y sabe a otoño.

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Ingredientes para Pumpkin spice latte, 2 personas:

  • 2 tazas de café solo
  • Cucharitas medidoras ( estas son de ikea)
  • 100 mml de puré de calabaza(medido con las cucharita)
  • 100 mml de leche condensada (nos gusta lo dulce)
  • La especias en polvo todas son una cucharada pequeña (de las de medida)
  • Canela en polvo
  • Jengibre en polvo
  • 5 clavos (si los encontráis molido mejor os ahorráis machacarlos en mortero)
  • Un poquito de ralladura de nuez moscada
  • Nata para montar

En el anterior post hicimos una pasta con calabaza y para eso primero hicimos un puré, como nos sobró bastante lo dejamos congelado en vasitos de plástico y este es el puré que hemos utilizado para realizar nuestro PSL.

Cogemos una cacerola en la que mezclaremos los ingredientes. Comenzamos haciendo café que lo añadiremos a la cacerola y a continuación pondremos la leche condensada y el puré de calabaza, podemos o bien ponerlo directamente o bien colarlo por si nos hubiesen quedado algunas hebras sin triturar, mezclamos bien, siempre podemos poner un poco de leche si vemos que queda demasiado oscuro y os gusta el café más clarito. Por último añadimos las especias, los clavos los hemos machado en un mortero, bien triturado todo lo ponemos a la mezcla de café.

Para terminar ponemos nata montada, esta la hemos hecho nosotras y la hemos puesto en una manga pastelera, pero también podéis comprar nata de bote, aunque no mola tanto pero si os gusta no hay problema, para finalizar espolvoreamos un poquito de canela y ya tenéis vuestro pumpkin spice latte en casita.

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* otra variante que podéis hacer es sustituir la leche condensada por leche desnatada o leche de soja, en fin, la que más os guste, y endulzar con azúcar moreno al gusto, así también está delicioso.