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Especial Calabaza

Decoración

Guirnalda de calabazas DIY para Halloween

20 octubre, 2016
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Siguiendo la temática de estos días continuamos con un DIY para Halloween. Así que hoy traemos esta monada de calabazas perfectas para decorar en Halloween, son súper fáciles de hacer y quedan mucho mejor que cualquier calabaza de plástico que podamos comprar y además ¡las hemos hecho nosotros mismos!

Para hacer estas calabazas hemos usado la misma técnica que usamos en nuestro primer post del blog guirnalda de luces.

Guirnalda de calabazas DIY para Halloween

Papel de seda

Globos

Pegamento cola blanca

Brocha

Cortaremos el papel de seda en cuadraditos o rectángulos (o la forma que nos salga) de unos 3 cm aproximadamente. Antes de cortarlo le haremos dobleces al papel para cortar muchos de una misma vez y ahorrarnos tiempo.

Podemos usar papel de seda naranja, o si no encontramos el color que queremos podemos usar papel de seda blanco y luego pintarlo con pintura acrílica.

En un vasito ponemos cola blanca y le añadimos un pelín de agua para diluir el pegamento y nos sea más fácil de manejar y el papel se moje rápidamente. Removemos y listo.

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Lo siguiente es inflar los globos, nosotras hemos usado globos de tamaño estándar y los hemos inflado a 1/3 de su tamaño, de esta manera nos han quedado con una forma más similar a las calabazas de verdad.

Y una vez que tenemos muchísimos papeles recortados, la cola preparada y los globos inflados ¡nos ponemos al lio!

Ponemos un papel sobre en globo y lo impregnamos de la mezcla de cola y agua, para esto nos podemos ayudar de una brocha o hacerlo simplemente con los dedos, ya según lo que nos preocupe mancharnos.

Y así poco a poco vamos cubriendo el globo dejando libre un circulo en la parte de arriba del globo que podemos marcar con rotulador para que nos sea más fácil ceñirnos a la linea.

Para que la calabacita luego tenga consistencia requerirá de unas 4 o 5 capas de papel, no hay que esperar a que seque entre capa y capa, podemos dar todas las capas de una vez. Si hemos usado papel de seda blanco este es el momento en el que tendremos que pintar la calabaza de naranja.

Una vez que esté lista ponemos las calabazas en un tendedero a secar cogiéndolas con pinzas por la boquilla del globo.

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Una vez que están secas, que tardarán aproximadamente 1 día, viene la parte más creativa de este DIY que es ¡ponerles cara!

Es muy fácil, con unas tijeras con punta le hacemos los cortes en la parte de arriba en forma de piquitos y seguidamente nos ponemos a recortar ojos, boca y nariz. Para que nos sea más fácil podemos dibujar el contorno a lápiz en las propias calabazas y luego sobre eso recortar.

Y ya tendremos listas nuestras calabazas para Halloween. Se le pueden dar múltiples usos decorativos, las podemos poner simplemente repartidas por la casa o podemos usarla como recipiente para chucherías terroríficas o podemos darle el uso que le vamos a dar nosotras que es disponerlas a lo largo de una guirnalda de luces led (no se calientan) para decorar e iluminar alguna estancia

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Estas calabazas son tan expresivas que podemos identificar una emoción diferente en cada una de ellas.

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Pues ya está próximo el fin de semana, así que os deseamos que paséis un buen finde y como es habitual ¡nos vemos el lunes!

Recetas

Risotto de calabaza

29 octubre, 2015
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Última receta con calabaza de nuestro especial calabaza del mes, hoy hacemos un risotto con esta delicia otoñal, a nosotras el risotto nos encanta, solemos hacerlo mucho y de muchos tipos, de setas, de verduras, de fruti di mare, de pesto rojo.. la verdad que es un plato que admite gran variedad de ingredientes.

Pero hoy como ya sabéis vamos a hacerlo con calabaza y guindilla, porque aunque parezca que no la calabaza es bastante versátil, con ella hemos hecho tanto recetas dulces como saladas.

Ingredientes para risotto de calabaza y guindilla (4 personas)

  • 350 gr. de arroz redondo
  • 350 gr. de calabaza
  • Media cebolla
  • Un trocito de puerro
  •  Cilantro
  • Guindilla picada(una puntita de cucharilla)
  • 75 gr. queso parmesano
  • 100 gr. de mantequilla
  • 1 litro de caldo de pollo o de verduras o 1 litro y ½  ya iremos viendo.

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Ponemos el caldo a calentar en una cacerola hasta llevarlo a ebullición y mantenemos caliente.

Picamos la cebolla y el puerro a dados pequeños y los ponemos a pochar con la mantequilla (podemos sustituir un poco de mantequilla por un chorreón de aceite para que la mantequilla no se nos queme) dejamos fuego medio bajo hasta que la cebolla esté tierna, a continuación ponemos la guindilla y la calabaza y la cocinamos hasta que esta comience a ablandarse, en este momento añadimos el arroz que cocinaremos durante unos minutos antes de comenzar a añadir el agua, así el arroz cogerá más el sabor de los ingredientes.

Risotto_calabaza

Para conseguir un rissoto cremoso debemos seguir unas normas simples que son

  • El caldo de cocción se añade cacillo a cacillo conforme el arroz lo va absorbiendo
  • Durante la cocción removeremos constantemente

Una vez que tengamos el arroz salteado junto con las verduras le vamos a ir añadiendo el caldo caliente cacillo a cacillo, de manera que no echemos un cacillo hasta que no veamos que el arroz ha absorbido el cacillo anterior, así seguiremos hasta que el arroz esté casi terminado de cocer añadiendo cazo a cazo y removiendo.

Cuando al arroz le queden un par de minutos de cocción rectificamos de sal, nosotras no le hemos echado nada de sal, pero eso lo dejamos a vuestro criterio.

Risotto_calabaza

Por último añadimos el queso parmesano rallado, mezclamos bien y tapamos, dejamos reposar unos dos minutos y servimos, ponemos por encima un poco de cilantro picado y ¡a comer!

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Con este plato sorprenderéis a cualquier enamorado de la cocina ya que el sabor es espectacular.

Recetas

Crema de calabaza y curry

22 octubre, 2015
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Si nos preguntan por una receta de calabaza reconfortante de otoño lo primero que se nos viene a la cabeza es una crema de calabaza, así que vamos a por la cuarta receta de calabaza del mes.

Esta receta es muy sencilla, no tiene ningún misterio, pero es una receta que nos encanta y que no podía faltar en el mes de la calabaza, además es bastante sana, con muy poca grasa, solo lleva las verduras y listo, sin nada de nata o quesos crema que lo único que hacen es desmerecer y enmascarar el sabor genuino de las verduras, solo un poco de aceite de oliva virgen extra. Es un cena perfecta si nos estamos cuidando ya que tomamos una ración importante de verduras con sus correspondientes aporte de vitaminas y minerales.

Ingredientes para crema de calabaza al curry (4 personas aproximadamente)

  • ½ kg de calabaza
  • Una patata mediana
  • Un puerro
  • AOVE
  • Sal
  • Una cucharada pequeña de curry

Crema_calabaza

Comenzamos pelando y picando los ingredientes, los echamos a la olla cuando el  aceite esté caliente, ponemos sal  y rehogamos hasta que el puerro comience a coger colorcito y la cocina comience a oler de maravilla, después añadimos el agua, no os podemos dar una cantidad fija, lo que siempre hacemos es añadir hasta cubrir todas las verduras y un poco más ya que particularmente no nos gustan las cremas demasiado densas, así que si os gustan más espesas solo añadir agua hasta cubrir.

Pasados unos 20 minutos o hasta que esté todo tierno (podemos comprobar si ya está cocido pinchando las verduras con un tenedor) procedemos a triturar los ingredientes con una batidora, lo podemos triturar en la misma olla, si nos ha quedado muy espesa tipo puré añadimos más agua (según el espesor que nos guste).

Ahora es el momento de rectificar de sal y de añadir el curry y listo, os esperamos la semana que viene con la última receta con calabaza del mes.

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Recetas

Pumpkin spice latte

15 octubre, 2015
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Vamos con la tercera receta con calabaza del mes, esta vez nos vamos al terreno de lo dulce y es que vamos a preparar nuestra receta del tan afamado pumpkin spice latte (PSL) de starbucks coffee y es que es una bebida deliciosa para estos momentos en los que el fresquito asoma la cabeza, aunque en Málaga para el frio aun queda bastante pero por las tardes comienza a refrescar y la verdad que este tipo de bebidas especiadas apetecen bastante,. La receta es muy sencilla y os animamos a que la hagáis porque es muy reconfortante y sabe a otoño.

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Ingredientes para Pumpkin spice latte, 2 personas:

  • 2 tazas de café solo
  • Cucharitas medidoras ( estas son de ikea)
  • 100 mml de puré de calabaza(medido con las cucharita)
  • 100 mml de leche condensada (nos gusta lo dulce)
  • La especias en polvo todas son una cucharada pequeña (de las de medida)
  • Canela en polvo
  • Jengibre en polvo
  • 5 clavos (si los encontráis molido mejor os ahorráis machacarlos en mortero)
  • Un poquito de ralladura de nuez moscada
  • Nata para montar

En el anterior post hicimos una pasta con calabaza y para eso primero hicimos un puré, como nos sobró bastante lo dejamos congelado en vasitos de plástico y este es el puré que hemos utilizado para realizar nuestro PSL.

Cogemos una cacerola en la que mezclaremos los ingredientes. Comenzamos haciendo café que lo añadiremos a la cacerola y a continuación pondremos la leche condensada y el puré de calabaza, podemos o bien ponerlo directamente o bien colarlo por si nos hubiesen quedado algunas hebras sin triturar, mezclamos bien, siempre podemos poner un poco de leche si vemos que queda demasiado oscuro y os gusta el café más clarito. Por último añadimos las especias, los clavos los hemos machado en un mortero, bien triturado todo lo ponemos a la mezcla de café.

Para terminar ponemos nata montada, esta la hemos hecho nosotras y la hemos puesto en una manga pastelera, pero también podéis comprar nata de bote, aunque no mola tanto pero si os gusta no hay problema, para finalizar espolvoreamos un poquito de canela y ya tenéis vuestro pumpkin spice latte en casita.

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* otra variante que podéis hacer es sustituir la leche condensada por leche desnatada o leche de soja, en fin, la que más os guste, y endulzar con azúcar moreno al gusto, así también está delicioso.