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Especial Calabaza

Decoración

Portavelas de calabaza

14 octubre, 2015
Portavelas_calabaza_diy

Este DIY nos emociona muchísimo, porque es muuuy fácil de hacer, económico  y precioso, ya no solo porque estas mini calabazas son lo más, sino porque el efecto final de los portavelas no puede ser más bonito.

Para la festividad de Halloween es una buena opción de decoración, pero quedan igual de bonitas simplemente porque sí, porque estamos en otoño y todas estas cosas de velas y calabazas es lo pega en este momento.

Portavelas_calabaza_diy

Nosotras hemos adquirido estas calabazas baby en un vivero, Viveros Guzmán para los que viváis en Málaga, hay infinidad de tamaños, colores y formas, son todas preciosas y estas tan pequeñitas están muy bien de precio, las dos más pequeñas costaron 1€ y la más grandecilla 1,95€ así que no está nada mal, cuando compréis estas calabazas fijaos bien que tengan la base lo más recta posible ya que queremos que se sustenten bien y no se tambaleen demasiado.

Las velas que hemos utilizado son las que se usan para los farolillos y quemadores de esencia, dos de ellas son de olor y huelen de maravilla, estas las hemos comprado en Mercadona y son de las pocas velas aromáticas que de verdad desprenden aroma (y no valen un riñón), sobre todo si las colocáis en lugares pequeños como el baño, que además de crear un ambiente precioso lo deja perfumado.

Pues vamos manos a la obra con los portavelas, lo primero que debemos hacer es marcar con un lápiz o bolígrafo el contorno de la vela en la parte de arriba de la calabaza, pues no queremos pasarnos y que nos quede un agujero demasiado grande, el objetivo es que la vela quede encastrada en la calabaza.

Portavelas_calabaza_diy

Con un cuchillo que tenga punta iremos poco a poco y con muchísimo cuidado quitando la zona donde irá la vela, recalcamos que lo hagáis tranquilos y con mucho cuidado, ya que las calabazas tienen una piel dura y es fácil que si vamos con prisas nos hagamos una avería y eso no lo queremos.

Portavelas_calabaza_diy

Nosotras hemos tardado un buen rato en hacer el hueco, hemos ido cortando láminas de la calabaza hasta conseguir que la vela entrase sin problema.

Portavelas_calabaza_diy

Estos portavelas, son perfectos para esta época otoñal y también vienen fenomenal para decorar en Halloween, si tenéis invitados en casa las podéis poner como centro de mesa o distribuidas por el baño o donde os apetezca, os animamos a que hagáis este diy, os encantará el resultado.

Portavelas_calabaza_diy

Recetas

Pasta con calabaza

8 octubre, 2015
Pasta_calabaza

Bueno pues como ya dijimos en el anterior post sobre recetas este mes vamos a dedicarlo a la calabaza, así que allá  vamos con otra recetilla, por cierto, sentimos mucho no poder tener la continuidad en publicar que teníamos, pero es que entre la reforma y el trabajo es complicado, pero en breve estaremos otra vez on fire!!!.

Ingredientes para esta deliciosa pasta con calabaza (2 personas)

  • Un trozo de calabaza (con unos 200 gramos tendremos suficiente) con la que haremos puré
  • Media cebolla
  • 4 tiras de bacon ahumado
  • Nuez moscada
  • Ají picado
  • Queso parmesano rallado
  • Nata 200 ml

Puré de calabaza

Nosotras hemos utilizado media calabaza porque ya que ponemos el horno pues aprovechamos y hacemos más cantidad y así tenerla para utilizarla en otras recetas ya que el puré resultante lo podemos congelar en vasitos de plástico o fiambreras y utilizarlo más adelante.

Pasta_calabaza

Para hacer el puré de calabaza primero la hemos limpiado de las pipas y le hemos quitado todas las hebras, la colocamos en una bandeja de horno y la ponemos a asar, tendremos el horno a 200 grados calor arriba y abajo durante unos 50 o 60 minutos, de todas maneras como sabemos que cada horno es un mundo y que el tiempo dependerá del tamaño de la calabaza lo que podéis hacer es ir pinchándola cada cierto tiempo y cuando esté blandita la sacamos y la dejamos enfriar un poco. Después sacaremos con la ayuda de una cuchara toda la carne y la batiremos con la batidora y ya tenemos listo nuestro puré de calabaza que podemos utilizar en otras muchas recetas. En tiendas de Reino Unido y EEUU podemos encontrar botes de puré de calabaza, ya que ellos la utilizan bastante en postres como el pumpkin pie o pumpkin spice latte y para muchas otras recetas así que ya viene directamente para usar la cantidad deseada, como aquí no lo tenemos tan al alcance pues nos la fabricamos y así tenemos materia prima para muchas recetas deliciosas con calabaza.

Pasta_calabaza

Receta:

En este momento ponemos a cocer la pasta y mientras esta se va haciendo vamos cortando la cebolla y la vamos pochando, cuando esté  blandita o transparente le pondremos el bacon, nosotras lo hemos cortado en cuadrados grandes porque nos apetecía que estuviese bien presente en el plato.

Pasta_calabaza

Una vez esté todo cocinado añadimos la nata y unas cuatro cucharadas soperas de puré de calabaza  y rehogamos bien, le ponemos nuez moscada y un poquito de sal ,le añadimos la pasta y movemos bien, que quede bien impregnada de la salsa para finalizar hemos decorado con ají y con cebollino, si sois unos ratones como nosotras le podéis añadir queso parmesano.

Pasta_calabaza

En serio tenéis que probar esta receta de pasta, es absolutamente deliciosa, esperamos que os haya gustado y nos vemos en el siguiente post.

Recetas

Receta calabaza con bacalao y almejas

1 octubre, 2015
Bacalao_calabaza_almejas

Esta es nuestra primera receta de otoño y este mes lo vamos a dedicar a la calabaza que es tan característica en esta época del año.

La receta que traemos hoy es una de nuestras favoritas, en nuestra casa nuestra madre la lleva haciendo desde que eramos pequeñas y de verdad que está deliciosa, la combinación del dulce de la calabaza con el salado del bacalao y el sabor a mar de las almejas es irresistible.

Para hacer esta primera receta de calabaza de otoño necesitaremos:

  • Una calabaza de tamaño mediano
  • 3 o 4 lomos de bacalao en salazón
  • ½ kg de almejas
  • Sal
  • Pimienta
  • 5 o 6 ajos
  • Orégano
  • Pimentón

Bacalao_calabaza_almejas

Lo primero que haremos será poner nuestras almejas en un recipiente de agua con sal para que suelten la posible arena que tengan y las impurezas.

Es importante que compremos el bacalao salado ya que esta mucho mas bueno que si lo compramos desalado, así que el trabajo de desalarlo lo haremos nosotros, os lo decimos rápidamente por si alguien no sabe cómo desalar bacalao:

Cortamos el bacalao en trozos grandes y lo meteremos en una bandeja con agua con la piel del bacalao hacia arriba, lo tendremos durante 48 horas en agua en la nevera, este agua se la cambiaremos dos veces en ese transcurso de tiempo y ya lo tendremos listo para hacer un bacalao al pil pil o bacalao con tomate o cualquier otra receta.

Bacalao_calabaza_almejas

Troceamos la calabaza y le quitamos la piel y las semillas la troceamos en cuadraditos pequeños, rehogamos los ajos que los echaremos o bien cortados a trocitos pequeños o con el machaca ajos.

Bacalao_calabaza_almejas

Le agregamos la calabaza, la pimienta, el orégano y un poco de sal  pero no demasiado ya que el bacalao ya tiene bastante sabor, mejor que este soso y poder rectificar al final de la cocción.

Bacalao_calabaza_almejas

Mientras se está cocinando iremos desmigando el bacalao y lo dejaremos limpio de espinas.

Cuando ya notamos que la calabaza comienza a estar tierna le añadimos el bacalao, seguiremos rehogando hasta que la calabaza tenga un aspecto como de puré, cuando vemos que está en ese punto añadimos pimentón y cuando esté frito (con cuidado de que no se queme) añadimos las almejas, tapamos y dejamos hasta que se abran.

Bacalao_calabaza_almejas

Y ya podemos degustar este delicioso plato.

Bacalao_calabaza_almejas