Explorando etiqueta

Postres

Recetas

Trufas con licor de crema de whisky (Baileys)

5 diciembre, 2016
trufas-de-chocolate-con-baileys

Es lunes y es diciembre, así que comenzamos nuestro recetario temático y ahora lo que toca es la navidad. La receta que traemos hoy es ideal para estas fechas del año, trufas, ideal para tenerlas en casa o para llevarlas como obsequio.

Desde que descubrimos lo fácil que resulta hacer trufas no nos hemos podido resistir a hacerlas a menudo, y es que el chocolate es una de nuestros sabores preferidos.

Hoy os traemos una trufas con licor de crema de whisky que no podréis parar de hacer en cuanto tengáis ocasión.

trufas-de-chocolate-con-baileys

Trufas con licor de crema de whisky (Baileys)

Ingredientes

  • 200 gramos de chocolate negro de cobertura
  • 150 de nata para montar
  • Un chupito de licor de crema de café (baileys)
  • Cacao puro en polvo

Receta

Ponemos  a calentar la nata y la retiramos del fuego cuando llegue a ebullición, en ella derretimos el chocolate, cuando esté todo el chocolate derretido se le añade el chupito de licor, movemos bien para integrar los sabores, y dejamos enfriar en la nevera durante unas cuatro o cinco horas. Tiene que estar bien fría, si tenéis paciencia toda la noche.

En un plato ponemos el cacao en polvo. Vamos cogiendo pequeños trocitos ayudándonos de una cucharilla y vamos haciendo las bolitas, las pasamos por el cacao en polvo y ya están listas.

Como veis la elaboración es muy sencilla y están tan buenas que merece la pena invertir un poquito de tiempo en hacerlas.

trufas-de-chocolate-con-baileys

Nos queda pendiente hacerlas de más sabores, como de chocolate blanco con canela o de chocolate con leche con frutos secos garrapiñados… la verdad que hay infinitas combinaciones, y ya si las queréis fabricar más caseras aún, en el blog tenemos una receta de licor de crema de whisky al cacao que le iría perfecta.

Que disfrutéis de estos días festivos que vienen y aprovechad para poner en práctica esta recetilla de trufas. Hasta el jueves, que aunque sea festivo ahí estaremos.

Recetas

Bombones de cookie dough

13 junio, 2016
Bombones cookie dough

Ya es lunes de nuevo y como viene siendo costumbre por aquí traemos una receta. Esta vez es solo para los más golosos de la casa, porque lo que traemos es muuuyy dulce.

No sabemos si en alguna ocasión habéis probado el helado más rico que tiene  Ben and Jerry`s que es el helado cookie dough. Ese helado de vainilla con esos tropezones de galleta es… ¡puro placer!

Pues investigando por la red sobre cómo sería hacer esa masa que lleva el helado de cookie dough nos hemos dado cuenta que eso en América es algo muy popular (que mala es la ignorancia) resulta que preparan masa de galleta y ¡se la comen cruda!. Así que eso en resumidas cuentas es lo que lleva ese helado, trozos de masa de galleta sin hornear.

Hemos hecho algunas variaciones de las recetas que hemos visto por ahí para hacerlas más nuestra. Así que aquí va nuestra aportación de hoy.

Bombones de cookie dough o masa de galleta

Ingredientes (26 bolitas de cookie dough)

  • 100 gramos de mantequilla a temperatura ambiente
  •  50 gramos de azúcar blanca
  •  90 gramos de azúcar moreno
  •  120 gramos de harina
  •  1 cucharada sopera de leche
  •  1 cucharada sopera esencia de vainilla
  •  1 cucharada sopera de mantequilla de cacahuete
  •  Chispas de chocolate negro o chocolate negro troceado
  •  Chocolate de cobertura blanco
  •   Almendra crocanti

Receta

La realización es muy sencilla. Comenzamos mezclando los azúcares con la mantequilla, una vez todo esté integrado añadimos la leche, la esencia de vainilla y la mantequilla de cacahuete.

Esta mantequilla de cacahuete es la que hicimos nosotras mismas hace algunos post. Está riquísima, es muy fácil de hacer y bueno ya sabéis que hay que darle salida. Esto le da un toque delicioso a las cookie dough, la masa ha quedado riquísima. La receta original no lleva mantequilla de cacahuete así que esta es opcional.

Bombones cookie dough

Por último incorporamos la harina tamizada y la integramos. Metemos la masa unos  minutos al frigorífico si vemos que está muy blandita (que con estos calores es probable que se haya quedado blanda). Una vez haya endurecido un poco cogemos pequeños trocitos de masa y las hacemos bolitas.

Bombones cookie dough

Nosotras como vamos a hacer una especie de bombones de cookie dough las hemos puesto en una bandeja forrada con papel de horno y las hemos dispuesto ahí para después meterlas al congelador.

En el congelador las dejaremos unos 10 minutos. En ese tiempo preparamos nuestro chocolate de cobertura y ya solo tenemos que bañar las bolitas en él. Para terminarlas las hemos decorado con trocitos de almendra crocanti .

Bombones cookie dough

Estas bolitas las podéis comer así tal cual o por ejemplo como hemos hecho nosotras incorporarlas a un helado.

Bombones cookie dough

Como consejo os decimos que no hagáis muchas bolitas de estas y que si las hacéis las repartáis entre los vecinos, familia o compañeros de trabajo porque son una bomba calórica ¡advertidos estáis!

Bombones cookie dough

Bueno lectores, nos volvemos a encontrar el miércoles con un post de un  hackeo de un mueble de Ikea que sabemos que os gustan mucho ¡Buen comienzo de semana!

Recetas

Brownie con mantequilla de cacahuete casera

16 mayo, 2016
Brownie mantequilla cacahuete

Qué mejor manera de comenzar un lunes que de una manera dulce, hoy os traemos la receta de nuestro brownie con mantequilla de cacahuete. Sabemos que desde que leísteis en el post de la mantequilla de cacahuete casera os apetecía ver esa receta. En el post de la mantequilla de cacahuetes os comentamos que uno de los usos que le podíamos dar era ponerla en un brownie. Así que aquí estamos boicoteando con la operación bikini jijiji

Evidentemente podéis hacer lo mismo con vuestra receta de brownie preferida, pero esta es la nuestra, así que  ¡vamos con ella!

Brownie con mantequilla de cacahuete

Ingredientes:

  • 175 gramos de azúcar
  • Una tableta de chocolate negro o con leche de repostería (250 gramos)
  • Mantequilla de cacahuete casera al gusto
  • 75 gramos de harina
  • Una cucharada sopera de esencia de vainilla
  • 3 huevos
  • 150 gramos de mantequilla
  • Una pizca de sal
  • ¡Más chocolate! podemos usar o bien perlas de chocolate u otra tableta de chocolate para echarla a trocitos a la masa y que tenga varias texturas (no es necesario que la tableta sea de chocolate de cobertura vale cualquiera de cualquier sabor )

Receta

Los que no habéis hecho brownie nunca veréis que es una de las recetas dulces más fáciles y rápidas de hacer.

Comenzamos derritiendo en una olla la mantequilla a fuego suave, seguidamente ponemos todo el chocolate. Una vez esté todo bien integrado y fundido apagamos el fuego y agregamos el azúcar. Seguimos removiendo y dejamos que la mezcla temple un poco antes de añadir los huevos (más que nada para no hacer tortilla de chocolate), los añadimos uno a uno y los vamos integrando. Ponemos la esencia de vainilla y por último tamizamos la harina y se la agregamos.

Y así de fácil y rápido nuestro brownie ya está listo para ser horneado. Este es el momento de ponerle algún fruto seco o trocitos de chocolate, ésto último es lo que nosotras hemos puesto.

El horno lo tendremos precalentado a 180º con calor arriba y abajo sin ventilador.

Nosotras hemos revestido el molde con papel de hornear, para que después nos sea más sencillo de desmoldar. Como molde hemos usado una fiambrera de cristal de Ikea, de esas que vienen con tapa de cierre hermético. Es absolutamente maravillosa para este postre ya que es una forma muy práctica de conservarlo, sin tener que poner papel film o de aluminio para que no se le peguen los sabores de la nevera.

Os preguntaréis que cuándo ponemos la mantequilla de cacahuete ¡pues ahora es el momento!

Vertemos en nuestro molde la mitad de la masa y agregamos pegotitos de la mantequilla de cacahuete. Con un cuchillo o tenedor la vamos integrando en la masa.

A continuación ponemos el resto de la masa de brownie y realizamos la misma operación, así distribuimos mejor el sabor a cacahuete por todo el dulce.

Brownie mantequilla cacahuete

Brownie mantequilla cacahuete

Brownie mantequilla cacahuete

Nosotras lo hemos puesto a hornear 45 minutos porque nuestro molde es profundo y pequeño, pero si vuestro brownie va a salir más bien bajito, lo podéis tener entre 35 o 40 minutos, el truco para saber cuando está es cuando comienza a cuartearse por arriba.

Brownie mantequilla cacahuete

Sentimos mucho haberos dado esta receta en estas fechas del año pero ya lo compensaremos con algo más light próximamente.

Nos leemos el miércoles con una nueva entrada de un vistoso DIY ¡que tengáis buen comienzo de semana!

Recetas

Tarta ligera y fácil de leche merengada

18 abril, 2016
Tarta ligera y fácil de leche merengada

Una de nuestras bebidas dulces favoritas del verano es la leche merengada, es bien fácil de hacer y ese saborcito a canela y limón es lo más.

Nos hemos propuesto hacer una tarta de esta leche tan sabrosa, una tarta en la que además de su sabor su otro  atractivo es lo fácil y rápida que resulta hacerla ¡así que vamos a ello!

Tarta ligera y fácil de leche merengada

Tarta ligera y fácil de leche merengada

Ingredientes:

  • Un paquete de galletas digestive
  • Unos 100-150 gramos de mantequilla derretida
  • Un litro de leche
  • Dos sobres de cuajada
  • Una rama de canela
  • La piel de un limón
  • Unas 4 o 5 cucharadas de azúcar blanca
  • Canela en polvo para decorar

Comenzamos haciendo la base de galletas, trituramos las galletas hasta dejarlas molidas como en la receta de la new york cheesecake, una vez trituradas las mezclamos con la mantequilla derretida y la estiramos por toda la base del molde. Metemos a refrigerar.

Comenzamos a preparar nuestra leche merengada. Ponemos a calentar una parte de la leche con la rama de canela y la cáscara de limón con cuidado de que no caiga la parte blanca del limón ya que podría amargar  un poco el sabor. Añadimos el azúcar, la cantidad de azúcar la dejamos a vuestro gusto pero aproximadamente son 4 o 5 cucharadas la probamos y si nos gusta el dulzor pues para adelante ya que el sabor que tenga ahora es el que tendrá cuando la tarta este terminada, no varía. Calentamos durante unos minutos hasta que hierva, removiendo para evitar que la leche se pegue. En ese punto todos los ingredientes ya habrán soltado su  sabor. En la otra parte de leche que teníamos reservada diluimos  la cuajada y seguimos las instrucciones de elaboración del paquete de cuajada que ahí vendrá exactamente cuántos mililitros  de leche debemos de utilizar para diluirla.

Una vez terminado el proceso lo ponemos sobre la base de galletas y a enfriar hasta que se haya cuajado (sobre unas 4 horas) y ya está lista esta sencilla tarta de leche merengada  .

Tarta ligera y fácil de leche merengada

 

Puede que al echar la leche merengada se suba un poco la galleta ya que para conseguir una tarta más ligera no le hemos añadido nata. Utilizamos canela en polvo para decorar y así disimulamos si algún trozo de galleta traicionero se ha subido. Y sin más ya podemos disfrutar de esta deliciosa tarta de leche merengada.

 

Esperamos que os haya gustado esta otra manera de tomar leche merengada. Nos leemos el miércoles con un nuevo DIY.