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Sándwich

Recetas

Sándwich noruego de salmón y aguacate

2 febrero, 2016
Sándwich_noruego_salmon_aguacate

Esto es un sándwich sencillo y ligero, de estos que te preparas en un segundo y están de lo más deliciosas. Muchas veces nos decimos “esta noche cenamos un sándwich rico” y cuando llega la hora de la cena nos plantamos delante de la nevera y no tenemos nada que echarle, al final nos comemos un sándwich mixto o como mucho un vegetal. Si procuramos tener unos cuantos ingredientes en la alacena para combinar podremos desterrar los sándwich mixtos y hacernos unos sándwich ricos y variados.

Ingredientes para sándwich de salmón y aguacate:

  • Pan de molde
  • Aguacate
  • Salmón
  • Cebolla
  • Queso en porciones
  • Brotes tiernos de lechuga, espinacas, rúcula…
  • Pepinillos en vinagre
  • Eneldo

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Como pan podemos utilizar tanto el típico pan de molde cómo cualquier pan de semillas, que están deliciosos.

Nosotras le hemos puesto al pan una delgada capa de mantequilla y los hemos cocinado a la sartén vuelta y vuelta, esto es un detalle que marca la diferencia, le da un toque deliciosísimo al sándwich.

Sandwich_noruego_salmon_aguacate

Después, con el pan calentito, le untamos la porción de queso que se derretirá dándole jugosidad al sándwich, y le ponemos el resto de ingredientes, nosotras le ponemos unos pepinillo que compramos en la sección de alimentación de Ikea que están especialmente buenos, se les da un aire a los pepinillos de Mc Donalds, que ya se sabe que esos pepinillos levantan odios y pasiones a partes iguales, así que si eres de los segundos te encantará ponerles esos pepinillos a tus recetas.

El eneldo es otro que tampoco gusta a todos, supongo que porque tiene un regusto a anís, pero tengo que decir que el anís no nos gusta nada, y un poquito de eneldo espolvoreado sobre el salmón realmente lo mejora.

Esto es opcional, pero si nos apetece le podemos echar un poquito de mostaza que también le va muy bien.

Pues esta es nuestra propuesta para una cena de sándwich ligero, fácil de preparar y sobretodo riquísimo.

Sandwich_noruego_salmon_aguacate

¡Nos vemos mañana con una nueva idea!

Recetas

Sándwich club de palitos de cangrejo

9 noviembre, 2015
Sandwich_club_palitos_cangrejo

¡Nos encantan los palitos de cangrejo! pero es verdad que son un poco limitados a la hora de cocinar con ellos, normalmente los tomamos o bien en ensalada o como pinchos de txaka o con limón, sal y pimienta y sinceramente esa combinación tan sencilla les sienta fenomenal. Son muy socorridos para una cena ligera, pero hoy hemos decidido mostraros otra manera de usar estos palitos tan sabrosos, la verdad que no será tan ligera por los ingredientes que lo acompañan, pero de vez en cuando hay que darse algún que otro capricho.

En casa ha gustado a todo el mundo, hasta a nuestro padre que es un acérrimo detractor de los palitos de cangrejo, aunque todo hay que decirlo, lo comió sin saber qué ingredientes llevaba el sándwich y tenemos que decir que le encantó a él y a todos los que comimos esta versión del sándwich club.

Ingredientes para un sándwich de palitos de cangrejo:

  • 3 rebanadas de pan de molde
  • 3 bocas de mar
  • 3 pepinillos agridulces
  • Un ramillete de cebollino
  • Mayonesa
  • Queso parmesano en polvo
  • 2  lonchas de bacon ahumado
  • 1 rodaja de tomate
  • 1 hoja de lechuga
  • Mostaza dulce

Comenzamos cortando en tiras los palitos de cangrejo, troceamos a cuadraditos los pepinillos y el cebollino y mezclamos con mayonesa, si nos gusta darle un puntito picante le podemos añadir unas gotas de salsa sriracha.

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Otra mezcla que haremos será una mayonesa de parmesano, es muy simple, solo tendremos que mezclar queso parmesano en polvo con mayonesa y listo, una vez tengamos hechas estas dos preparaciones comenzamos a montar el sándwich.

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En la primera rebanada de pan (que previamente habremos tostado) pondremos nuestra mezcla de palitos de cangrejo, después pondremos encima otra rebanada de pan y a ésta le añadimos la mayonesa de parmesano.

Sandwich_club_palitos_cangrejo

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Continuamos añadiendo el bacon ahumado que habremos hecho a la plancha, la rodaja de tomate y la lechuga. A la última rebanada le untamos mostaza dulce para terminar.

Sandwich_club_palitos_cangrejo

Sandwich_club_palitos_cangrejo

Sandwich_club_palitos_cangrejo

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Con un cuchillo bien afilado cortaremos el sándwich en cuatro trozos como el clásico sándwich club. A la hora de cortarlo le podemos poner unos palillos altos para ayudarnos a que mantenga su forma y no se nos desmorone.

Sandwich_club_palitos_cangrejo

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Es un sándwich bastante grande así que para tomar en pareja acompañado de unas patatillas o unas aceitunas está fenomenal, nosotras le hemos puesto patatas fritas con un poco de orégano y pimentón espolvoreado.

Sandwich_club_palitos_cangrejo

Sandwich_club_palitos_cangrejo (16)

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Esperamos que os haya gustado y pongáis en práctica esta alternativa de sándwich club.